前兩天去逛街市，勇敢地嘗試第一次買了約斤半應是人工飼養的山班魚煲湯，想找野生比較困難，一直想試煲但怕麻煩擱置了很久。此湯對我有些情義結，因母親還在的時候，很愛煲不同種類的清潤湯水，特別經常讚美這湯有益滋補健脾胃，她只買野生細細條那種，價錢約是人工飼養的三倍，但味道比較濃郁，整間屋也感覺到鮮魚湯的滋補甜味，由於一煲湯連材料要接近二百元，所以是我家大時節的湯水或是病後補身之用，平日很少飲用。每次看見母親烹調這湯花費不少時間，我便叫她隨便煲些簡單湯水便行，不用費那麼多精神，分別也不遠吧！她會苦口婆心說這湯有多好，遲些妳便知寶，有人煲湯給妳飲還說沒分別，其實我只怕她辛苦而已，我當然知寶。直至去年底我接棒做一家之煮時，更懷念昔日的幸福味道，我平時也愛煲湯水，但自己料子有限，多是以簡單為主。這次挑戰難度也想追回昔日的味道。預備了的配料包括有鮮准山和准山、百合、茨實、蓮子、栗子半磅，果皮和瘦肉。先把三條中型山班魚洗淨，出水去潺，抹乾再用薑蔥略煎，栗子剝殼去衣也花上時間，瘦肉要出水，自我看見瘦肉出水後那些潺，附在煲內要花力才能拭去，如喝了進腸道怎麼辦？外出吃飯飲湯有否這樣出水洗擦呢？真有點疑問？可能另外有方法吧！總之眼不見為乾淨吧！這樣切切煎煎洗洗，直至所有湯料放入煲內煲滾，共花約兩小時之久，可能我做得太慢吧！然後慢火煲足兩小時，魚湯香氣四溢，一點也不覺得有魚腥味，不愛吃魚的人也可接受。第一次煲此湯尚算是成功，在淺嘗的時候，母親彷佛在身旁微笑鼓舞著，懷念之情從沒減退，所以這湯除了滋補之外，充滿濃情厚意的味道。
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| 野生山班魚 |
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| 濃情愛心湯 |
